門店頻繁回收剩菜二次銷售

在小龍坎火鍋湖北漢川店，記者發(fā)現(xiàn),，幾位消費者吃完火鍋離開后,，店員收拾餐桌時，順手將顧客沒吃完的半盤海帶芽端進后廚,，放到操作臺上,，隨后，后廚人員打開冷藏柜將這盤海帶芽倒回存放海帶芽的盒子中,。記者發(fā)現(xiàn),，回收消費者吃過的剩菜再銷售的情況每天都在小龍坎火鍋漢川店發(fā)生。

后廚清潔桶混用洗完拖把洗茶壺

除此之外,，這家店清潔桶存在混用情況,，有很大食品安全隱患。

記者觀察發(fā)現(xiàn),，這家店無論是洗拖把、抹布,、倒食物殘渣,、洗茶桶、還是存放餐具,，用的都是放在洗手間門口的五六個鐵桶,，而這些桶的桶身并沒有任何明顯的標記來區(qū)分其用途。

調(diào)味料過期仍使用店員卻視而不見

在小龍坎火鍋漢川店后廚里,，記者隨機從多包調(diào)制骨湯鍋底的調(diào)味粉中拿起一包,，發(fā)現(xiàn)其已于2024年12月1日過期。

后廚操作臺上放著的三袋敞口調(diào)味粉,，同樣也已于2024年12月1日過期,。

記者應(yīng)領(lǐng)班要求制作鍋底時發(fā)現(xiàn)，這些過期的調(diào)味粉已經(jīng)發(fā)硬結(jié)塊,，而工作人員對此卻視而不見,。

據(jù)小龍坎火鍋官網(wǎng)介紹，小龍坎火鍋是成都小龍坎餐飲管理公司旗下知名火鍋品牌,，全國擁有超800家合作門店,。

3月15日，湖北省漢川市市場監(jiān)督管理局反饋,，3月14日他們已對涉事的小龍坎火鍋漢川店進行了調(diào)查,。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)存在過期食品原料以及環(huán)境衛(wèi)生問題,。為此,，他們已扣押了店內(nèi)監(jiān)控設(shè)備，并正對相關(guān)問題進行深入調(diào)查,。工作人員還透露,，目前，小龍坎火鍋漢川店已被勒令停業(yè),，他們正在對該企業(yè)立案調(diào)查,。

此外，工作人員表示,，鑒于小龍坎火鍋漢川店所暴露的食品安全問題,，漢川市委已于3月15日緊急召開工作會議。從即日起,，他們將對漢川市餐飲業(yè)的食品安全狀況進行持續(xù)全面排查,。

來源：大風(fēng)新聞、經(jīng)視直播B48