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西湖從哪里來(lái),？

古時(shí)候的杭州是一片汪洋大海，西湖所在的位置為一處淺海海灣,。隨著海平面下降和錢(qián)塘江潮挾帶泥沙大量淤積，在距今約2000年前,，隔出了一片湖,，這就是西湖最初的樣子,。

后來(lái)，周?chē)絽^(qū)多條溪流把淡水和泥沙帶入,，西湖不斷淡化成了淡水湖,。

圖片來(lái)源 杭州西湖博物館總館

這么大一片西湖，少不了請(qǐng)魚(yú)兒們來(lái)當(dāng)常駐民,，甚至很長(zhǎng)一段時(shí)間,，西湖就是用來(lái)專(zhuān)門(mén)養(yǎng)魚(yú)的。

我們?cè)鴮?zhuān)門(mén)請(qǐng)教過(guò)杭州西湖水域管理處專(zhuān)家,，給大家回顧西湖里養(yǎng)魚(yú)的故事,。

據(jù)史料記載，西湖魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖始于唐代,。長(zhǎng)慶四年（公元824年）,，白居易在《錢(qián)塘湖石記》提到湖水灌溉要重于魚(yú)龍菱茭的養(yǎng)殖。

到1949年，杭州專(zhuān)門(mén)成立了西湖養(yǎng)魚(yú)社,，1951年,，又更名西湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，又幾經(jīng)更名,，到1981年,，才正式改為西湖水域管理處。工作重心也開(kāi)始發(fā)生變化,，以管理為主,，養(yǎng)魚(yú)為輔，更加關(guān)注西湖水質(zhì)的保護(hù),。

當(dāng)時(shí),，隨著杭州市城市的發(fā)展，旅游人口的增加,，各種污染因素也在增加,，造成西湖水質(zhì)惡化。根據(jù)水域管理處工作人員回憶,，1981年西湖水體透明度只有17到18厘米,，“水是藍(lán)黑色的，最嚴(yán)重時(shí)用白瓷碗舀起來(lái),，碗都會(huì)變黑”,。

面對(duì)西湖水質(zhì)惡化的嚴(yán)峻形勢(shì)，坊間對(duì)西湖養(yǎng)魚(yú)也提出了質(zhì)疑,，西湖養(yǎng)魚(yú)會(huì)造成水質(zhì)污染嗎,？

1983年10月,，水域管理處牽頭組織了一次全國(guó)性的學(xué)術(shù)討論會(huì)，有環(huán)保,、水產(chǎn),、園林方面全國(guó)頂尖的專(zhuān)家參加。經(jīng)過(guò)與會(huì)五六十個(gè)專(zhuān)家集體討論,，大家一致認(rèn)為合理養(yǎng)魚(yú)是不會(huì)污染水質(zhì)的,。于是，西湖養(yǎng)魚(yú)的傳統(tǒng),，一直延續(xù)至今,。

魚(yú)類(lèi)是水生態(tài)系統(tǒng)中的重要組分，在維持食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)與功能中發(fā)揮重要作用,。湖泊魚(yú)類(lèi)群落結(jié)構(gòu)特征將直接決定湖泊生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能,。

今天的西湖水環(huán)境是肉眼可見(jiàn)的好，湖水碧于染,、錦鱗活水魚(yú),、繞岸眾鶯啼。水質(zhì)清澈,，魚(yú)的種類(lèi)也越來(lái)越豐富,。

這些魚(yú)類(lèi)主要以藻類(lèi)等浮游生物為“主食”，可以有效遏制藻類(lèi)大量生長(zhǎng),，對(duì)凈化水質(zhì),、保持湖水透明度有重要作用。

西湖北里湖,，水清魚(yú)樂(lè)

西湖小南湖,，“魚(yú)躍龍門(mén)”奇景

5月15日，新華社刊發(fā)《西湖首次魚(yú)類(lèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn)36種魚(yú)棲居》一文,，研究發(fā)現(xiàn),，目前西湖中生活著36種魚(yú)。

這項(xiàng)2021年至2022年由西湖水域管理處進(jìn)行的調(diào)查顯示,，這36種魚(yú)隸屬于5目,、9科、28屬,，以鯉科魚(yú)類(lèi)為主,。似鱎、鯽,、?,、黃尾密鲴和鳙是杭州西湖的優(yōu)勢(shì)魚(yú)類(lèi)。

目前在西湖里“長(zhǎng)期定居”的魚(yú)類(lèi)主要有這些：

白鰱。它被稱(chēng)為水中清道夫,，白鰱幼魚(yú)能主動(dòng)游入河灣或湖泊中索餌,，以浮游植物為主食，但是魚(yú)苗階段仍以浮游動(dòng)物為食,，是一種典型的浮游生物食性的魚(yú)類(lèi)。

西湖小南湖,，“魚(yú)躍龍門(mén)”奇景

花鰱,。學(xué)名就是鳙魚(yú)，杭州人更愿意叫它包頭魚(yú),，它是鯉科鰱屬魚(yú)類(lèi),，和鯉魚(yú)一個(gè)科的。

鯉魚(yú),。鯉魚(yú)平時(shí)多棲息于江河,、湖泊、水庫(kù),、池沼的水草叢生的水體底層,，以食底棲動(dòng)物為主，其適應(yīng)性強(qiáng),，耐寒,、耐堿、耐缺氧,。在流水或靜水中均能產(chǎn)卵,，產(chǎn)卵場(chǎng)所多在水草叢中，卵黏附于水草上發(fā)育,。鯉魚(yú)是淡水魚(yú)類(lèi)中品種最多,、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久,、產(chǎn)量最高者之一,。

西湖魚(yú)追鴨

草魚(yú)。是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚(yú)”之首,。它跟青魚(yú),、鰱、鳙均是我國(guó)特有魚(yú)類(lèi),。

黃尾密鲴,。黃尾密鲴為鲴亞科魚(yú)類(lèi)，俗名黃尾,、黃片等,，是一種中小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，生活在水體的中下層,，以附生硅藻,、水底腐殖質(zhì)和高等水生植物的碎屑為食,。

鯽魚(yú)。鯽魚(yú)大家都很熟悉,，主要來(lái)講下它的居住場(chǎng)所,。西湖里的鯽魚(yú)，主要生活在底層水域中,。它的同樓層鄰居還包括黃顙魚(yú),、南方大口鯰、鯉魚(yú),、青魚(yú),、泥鰍、烏鱧,、鱖魚(yú),、黃鱔等；住在鯽魚(yú)樓上的,，西湖中下層水域生活的魚(yú)類(lèi)則有草魚(yú),、高體鰟鲏、華鳈,、團(tuán)頭魴,、中華鰟鲏等；西湖最上層水域“景觀房”居住的魚(yú)類(lèi)主要包括餐條,、紅鰭原鲌,、鰱魚(yú)、翹嘴鲌,、鳙魚(yú)等,。

夜鷺在西湖里捕魚(yú)

鳊魚(yú)。一說(shuō)完這個(gè)名字,，是不是就想到了蔥油,？鳊魚(yú)為草食性魚(yú)類(lèi)，以苦草,、輪葉黑藻,、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉,，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動(dòng)物,，因此食性范圍較廣。

黃顙（sǎng）魚(yú),。也就是杭州人很熟悉的汪刺魚(yú),，黃顙魚(yú)多棲息于緩流多水草的湖周淺水區(qū)和入湖河流處，營(yíng)底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處,，且腐殖質(zhì)多和游泥多的地方,。

看到這里，或許有吃貨朋友們會(huì)關(guān)心,，哪里才能買(mǎi)到正宗的西湖魚(yú),？

也幫大家打聽(tīng)來(lái)了，就在東山弄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,。很多老杭州都知道,，這里的西湖魚(yú)亭是很出名的，野生的西湖魚(yú),，沒(méi)有泥土腥氣 。

趕早的市民一般都會(huì)拿著水桶直接來(lái)買(mǎi)魚(yú),，每天都有新鮮的西湖魚(yú)從茅家埠魚(yú)碼頭運(yùn)到菜市場(chǎng)里,，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)半到下午5點(diǎn)半，售完為止,。

跟西湖蓮蓬一樣,，賣(mài)西湖魚(yú)也是要有捕撈權(quán)才能抓來(lái)賣(mài)的，全杭州僅此一個(gè)地方能買(mǎi)到西湖活魚(yú),。

西湖捕魚(yú)

野生魚(yú),，都是跟著季節(jié)吃，春天吃步魚(yú),，夏天有西湖黃,，冬天吃包頭魚(yú)，每天抓到什么就賣(mài)什么,，一年四季的都是鮮的,。

多知道一點(diǎn)

5月22日是國(guó)際生物多樣性日，今年的主題是“從協(xié)議到協(xié)力：復(fù)元生物多樣性”,。

這次西湖“魚(yú)口大普查”,，除了初步查明西湖現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)種類(lèi)，并分析了不同魚(yú)類(lèi)的數(shù)量,、重量占比以及魚(yú)類(lèi)群落結(jié)構(gòu)特征等,，研究人員還在西湖景區(qū)開(kāi)展了其他五類(lèi)生物多樣性系統(tǒng)調(diào)查，共調(diào)查西湖景區(qū)陸生高等植物1223種,、陸生脊椎動(dòng)物238種,、水生生物250種、大型真菌77種,、昆蟲(chóng)1353種,。保護(hù)好生物多樣性，維護(hù)共同的生態(tài)家園，西湖的生態(tài)系統(tǒng)將愈加健康,。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 余夕雯

攝影 陳中秋

通訊員 沙姝慧